Bekijk ons menu

Romige kreeftensoep, rivierkreeftjes, tobiko

Rode linzen, limoensap

Tobiko, bieslook, ponzu-saus

Geschroeide diamanthaas, gebakken ui, bieslook, miso-knoflookmayonaise, teriyakisaus

Rauwe zalm, tobiko, bosui, crispy rice, koriander-kokossaus

Yellowtail kingfish, tomaat, rode ui, koriander, avocado, peper, tijgermelk

Rauwe zalm, tobiko, bieslook, ponzu-saus

Geschroeide tonijn, tobiko, bieslook, citroengel, ponzu-saus

Rucola, pijnboompitten, truffelcrumble, Parmezaanse kaas, truffelmayonaise

Rauwe zalm, avocado, tobiko, bieslook, sjalot, spicy kimchi-mayonaise

Kwarteleidooier, bieslook, sjalot, pijnboompitten, truffelcrumble, crostini, truffelmayonaise

Diamanthaas, slamix, koriander, komkommer, tomaat, rode ui, sesam

Perzik, cherrytomaat, rucola, slamix, tomatencrumble, balsamico

Little Gem, croutons, cherrytomaat, avocado, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, caesardressing

Rauwe zalm, arare-wasabi

Rauwe kingfish, arare-wasabi

Tempura van Black Tiger-garnalen, kanimi, komkommer, avocado, avocadocrème, spicy kimchi-mayonaise, unagisaus, tobiko, bieslook

Paling, kanimi, komkommer, avocado, tobiko, pruimensaus, bonitovlokken

Coquille, asperge, avocado, komkommer, citroen, bieslook, truffelmayonaise

Geflambeerd rundvlees, asperge, avocado, komkommer, truffelmayonaise

Gefrituurde kip, mango, komkommer, avocado, rode peper, bosui, munt, passievruchtdressing, sesam

Geflambeerde zalm, komkommer, avocado, miso, mayonaise

Komkommer, avocado, mayonaise

Avocado, kanimi, asperge, tobiko, mayonaise, teriyakisaus

Rauwe zalm, tobiko, bieslook

Geflambeerde zalm, bieslook, mayonaise, unagisaus

Rauwe kingfish, tobiko, bieslook

Paling, nori, unagisaus, bieslook

Avocado, nori, mayonaise

Geflambeerde zalm, mayonaise, citroensap

Paling, unagisaus, citroengel

Gefrituurde garnalen, spicy kimchi-mayonaise

Gefrituurde octopus, citroen, mayonaise

Kipdumplings

Groentedumplings

Gegrilde kipspiesjes, bosui, sesam, teriyakisaus

Groenlipmossel, peterselie, Parmezaanse kaas, gochujang-botersaus

Aubergine, sesam, bosui, rode peper, ponzu-saus, miso

Koningsoesterzwam, crumble, peterselie, truffeltapenade

Kanimi, kimchi-cheddarsaus, mozzarella

Knoflook, rode peper, peterselie, olijfolie

Gegrilde zalm, miso, bosui, rode peper, gepofte rijst, teriyakisaus

Parelcouscous, chimichurri, wittewijnsaus

Parelcouscous, tomaat, peterselie, mascarpone-rossosaus

Tobiko, sesam, bosui, rode peper, avocado, miso-knoflookmayonaise

Boter, mozzarella

Gestoofde rundershort-rib, aardappelpuree, licht pikante saus

Sous-vide gegaarde eendenborst, aardappelpuree, crumble, peterselie, sinaasappelsaus

Bosui, rode peper, zwartepepersaus

Gegrilde kippendijfilet met citroengras, koriander, pinda, rijst, Nuoc Cham-dressing

Bosui, rode peper, aardappelpuree, zwartepepersaus

Gegrilde runderspies, bosui, teriyakisaus

Aardappelpuree, peperroomsaus

Aardappelpuree, zilverui, pepersaus

Penne, pesto Nieuwe Twist, Parmezaanse kaas

Penne, kipschnitzel, cherrytomaat, mascarpone-rossosaus

Gamba's, spaghetti, rode peper, knoflook, peterselie

Romige risotto, champignons, rucola, Parmezaanse kaas, truffelcrumble

Romige risotto, paling, nori, sesam, unagisaus

Rustica-bol wit, aioli

Gecoate scoops met schil, mayonaise

Truffelmayonaise

Zout met spicy togarashi

Japanse rijst

Chocoladelavacake, poedersuiker, fruit. Optioneel: bolletje vanille-ijs (+ €2,00)

Fruit, munt

Fruit, munt

Mangodressing, fruit, witte chocolade